Ekologiskt eller närproducerat ?

Skolorna i Habo i Sverige ska öka sin andel av närproducerat för maten som serveras i skolorna. Samtidigt minskar de på målet att hälften skulle vara ekologiskt. Är detta bra eller dåligt. Det kan man fundera över. Onödiga transporter ska ju undvikas enligt effektivitetsmetoden Lean eller TPS. Det orsakar ju onödigt användande av resurser som dessutom leder till utsläpp, avfall, olyckor mm. Så det behöver inte vara helt fel. Värdet av detta kan vara större än att helt satsa på ekologiskt som kan vara svårare att få tag på i närområdet och som dessutom säkert kostar mer. Ska man så slopa kraven på ekologiskt? Nej, det är väl något att sträva efter. För miljön är det bra om man kan få tag på det utan alltför långa transporter. Sedan bör ju priset gå ner för vi vill ju ha en god levnadsstandard för pengarna/skatterna också. Fast här uppstår det största dilemmat med effektiviseringar. När du få mer pengar över eller mer tid, vad gör du då? De flesta av oss spenderar ännu mer på prylar och resor vilket då orsakar att den miljövinst man gjort på att bli effektivare istället orsakar problem på något annat ställe. Men om vi köper mer ekologiskt så borde priserna till slut sjunka när tillgängligheten ökar och fler i ditt närområde går över till ekologisk produktion.

Sedan kan man också tänka försvarspolitiskt. Vi har ju inte haft krig på 200 år fast vi var lite isolerade under andra världskriget men tiderna kan ju förändras. Kriser, krig, handelskrig, miljökatastrofer mm. kan ju innebära att vi får problem med självförsörjningen. Då är det ju bra om vi försöker stimulera den inhemska produktionen och den lokala produktion för att öka vår självförsörjningsgrad. Även om vi inte uppnår 100 % så blir ju omställningen i alla fall lättare om det nu skulle behövas någon gång. Men man får hoppas det aldrig blir aktuellt. Privat är vi ju sällan bra på att ta första steget så den offentliga sektorn bör gå före och visa vägen. Skolorna är en bra början för där går ju framtidens konsumenter och beslutsfattare idag. Ekologiskt, närproducerat, vegetariskt ja det är väl bra omskolorna erbjuder det minst en gång i veckan. Fast det finns ju politiker som inte tycker det utan tvärtom säger att vi måste äta kött och att vi ska stödja köttproduktion. Ja vi har alla våra uppfattningar. Du får bestämma vad du tycker men ta gärna reda på fakta innan. Sedan behöver man ju inte motarbeta de som tycker annorlunda åtminstone inte så länge det inte utgör ett hot mot samhället eller miljön av allvarligare slag. Fast det sägs ju att köttproduktion är det som påverkar mest. Vi har dock ätit kött länge och stora delar av världens befolkning kan inte ställa om för snabbt. Men vi kan ju börja i alla fall, i den svenska skolan till exempel.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *